LAFAGE " NARASSA" IGP COTES CATALANES

DOMAINE LAFAGE

Le domaine Lafage est né d'une tradition de viticulture qui s'est transmise de père en fils depuis deux siècles. Il est aujourd'hui entre les mains de Jean-Marc et Eliane qui cultivent les 36 hectares de terres familiales dispersées entre Perpignan, Canet en Roussillon et Maury. 

Cuvée "Narassa" : vin rouge chaleureux puissant, aux arômes de fruits noirs intenses, parfait avec une viande grillée ou en sauce.

Cépages : 70% Grenache, 30% Syrah

Dégustation : Belle texture douce due à une récolte tardive. Les notes de mûre et d'herbes sauvages se mêlent au poivre et au cacao, sur des tanins bien fondus. UN VERITABLE COUP DE COEUR

La récolte se fait plus tardive, cela donne aux raisins une maturité avancée, leurs offrant une texture douce avec une finale finement sucrée. Leur idée est de pouvoir obtenir un vin du style "Ripasso" Récolte manuelle dans de petits paniers pour le grenache. Ils sélectionnent les meilleurs raisins pour cette cuvée. Une macération à froid sera choisie pour une meilleure extraction du fruit et de sa couleur.