SAINTE CRU CHERRY MECANIQUE FRUITEE

BRASSERIE SAINTE CRU

"Encore consommateurs, c'est en 2007 que nous avons cherché à satisfaire une envie simple : boire une bière qui nous étonne, qui nous hisse au-dessus de l'ordinaire. Au fur et à mesure qu'ont sauté les capsules, nous avons aiguisé notre sens critique, concluant toujours par une même remarque : "Il manque quelque chose là-dedans !".

Un jour, à deux pintes du désespoir, un déclic a lieu lorsque nous goûtions des bières venant d'un peu plus loin. Nous avons eu une révélation en dégustant une IPA. À tomber sur le cul !

Nous découvrons alors un nouveau monde dans lequel nous entrons aussitôt : celui des bières chargées en houblons. Pale Ale, India Pale Ale, Black IPA, Imperial IPA, tout y passe, du moment que c'est intense et puissant !"

CHERRY MECANIQUE

Comme sa grande sœur Orange Mécanique, Cherry Mécanique est une bière d'inspiration belge. Son maltage est arrondi par le sucre candi, la combinaison de levures S33/T58 offre des notes épicées et fruitées, et la petite touche distinctive est l'ajout de jus de cerises guignes pendant la fermentation. Très aromatique, ce jus est également acidulé et rafraîchissant. Au final, il vient équilibrer la rondeur des malts et sucres candis, un équilibre qui ne rend la Cherry Mécanique ni trop sucrée, ni écœurante. A vrai dire, elle a même un sacré goût de reviens.